El pasado 25 de junio, a las 8:00 de la noche en el Restaurant Babilonia dirigido por el chef Rafael De Garate, se realizó El Maravilloso Mundo del Vino 3, otra edición del ciclo de tertulias enogastronómicas presentadas durante esta  temporada.

Esta vez el encuentro estuvo dedicado a la comida mantuana caraqueña e inició con un Malbec Etchard Rio de Plata 2007 acompañado de una olleta de gallo. Una sopa donde el sabor pronunciado de la gallina, el tomate y las aceitunas hicieron trasladar a más de un comensal a las cálidas navidades venezolanas.  

La noche continuó con una galantina de pollo con  pasta de hígado, orejones y nueces armonizado con un Tempranillo Santa Julia 2008, sabores que hicieron recordar al sibarita presente que la gastronomía no es una necesidad sino un arte placentero.

Acto seguido  entró en escena el  plato proclamado por el chef De Garate como su elección  favorita de la noche, un asado negro con perfume de malagueta acompañado de un  Carmenere Frontera 2007. La ardua labor de esta propuesta se sintió en su sabor consistente, la suave textura de la carne, y en el delicado aroma de la malagueta. El cierre estuvo a cargo   de un  Port  Pearl (vino estilo porto) y el  Dulce de Lechosa de la Sra. Arelis Moreno,  tempurizado con helado de vainilla.

Si desea  las recetas realizadas en fechas previas puede ingresar a  www.babiloniarestaurant.blogspot.com.  La próxima edición se realizará el próximo 16 de julio en el Restaurant Babilonia, si quiere obtener mas información escriba a  Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla ó comuníquese al 0281 281 6080.

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