Cuando se dice Araya casi siempre todos lo relacionamos con la sal y sin lugar a dudas con su castillo el cual es uno de los más importantes del patrimonio colonial venezolano.

La otrora Real Fortaleza de Santiago Arroyo de Araya surgió de la disposición de la Junta de Guerra de la monarquía de España el 15 de Enero de 1622 para de esa manera defender su soberanía en esta parte de América. Desde principios del siglo XVII corsarios ingleses, franceses y principalmente holandeses de manera descarada explotaban la salina, contrabandeaban mercancías y ponían en riesgo la flota de galeones españoles cargados de oro y plata que pasaban por las actuales costas orientales a su paso al viejo mundo.

La construcción del erróneamente llamado Castillo de Araya se inicio 1623 bajo la tutela del ingeniero militar italiano Juan Bautista Antonelli. Él, por espacio de 8 años, fue el responsable de levantar dicha obra siguiendo los planos de una típica fortaleza militar de la época, caracterizada por sus baluartes, garitas, terraplenes, cañoneras, puentes, fosos, plaza de armas, cuarteles, almacenes, aljibes, murallas y túneles que en conjunto quedaron culminados en 1643. Lamentablemente tras cumplir su objetivo y ante lo costoso que resultaba su mantenimiento en 1762 su estructura fue dinamitada y sus ruinas abandonadas hasta que un terremoto en 1929 los volvió a afectar, sin embargo en la actualidad es uno de los sitios históricos y turísticos mas visitados del Estado Sucre y del oriente venezolano.