Trinchera Popular:

Estimados y como siempre muy queridos y respetados lectores, la alimentación es sin duda alguna el gran problema de todos. Los ricos porque les sobra y los pobres porque les falta. Ante esta realidad, y estos últimos tiempos, la preocupación por el que comer ha ido tomando importancia. Por todos lados nos dan información y consejos sobre cómo debemos y que debemos comer. En la casa, con las amigas, con los vecinos y con la comadre, todos comentan sobre como alimentarnos, las nuevas dietas y los beneficios de los diferentes alimentos que consumimos a diario. Sin embargo en ocasiones la  información que nos llega está sesgada o se contradice, por lo que nos formamos ideas falsas sobre la nutrición y en realidad no sabemos si nuestra alimentación cumple los requisitos para ser una dieta adecuada y equilibrada. Es por eso que el objetivo de este artículo, es clarificar sus conocimientos sobre nutrición y responder las preguntas más comunes sobre este tema, para lo cual surge la gran pregunta. ¿Qué necesitamos realmente para una óptima alimentación? Una dieta nutricionalmente equilibrada debe cumplir los siguientes requisitos: Contener las calorías que necesita cada persona dependiendo su sexo, actividad física, estatura, complexión, edad y estado de salud. Incluir a todos los grupos de alimentos. Estos son: cereales y tubérculos, leguminosas, productos de origen animal, frutas y verduras. Tener el porcentaje adecuado de cada nutrimento (proteínas, hidratos de carbono y de grasas). Incluir por lo menos 2 alimentos diferentes de cada grupo al día.

Si algo es realmente importante a la hora de comer, es la compra de los alimentos. Debemos comenzar por hacer una lista de lo que se necesita en el hogar. Aprovechar las ofertas. Comprar productos naturales y disminuir la compra de productos enlatados y embutidos. Comprar las frutas, verduras y hortalizas de la época, ya que son más frescas y económicas. Leer las etiquetas de los productos y verificar el valor nutricional, fecha de elaboración y fecha de vencimiento. No se deje llevar por las propagandas, compre lo que realmente necesita. Para escoger bien sus alimentos, utilice sus sentidos. Observe, huela, toque y si puede, pruebe los alimentos antes de comprarlos. Cuando compre granos, verifique que no estén picados, quebrados o que tengan picaduras de insectos. Trate de comprar huevos que no estén sucios ni quebrados. No compre pescado con olor fuerte, ojos opacos y hundidos, y con la carne blanda y/o babosa. Todos los tipos de carnes (res, pollo, pescado) tienen un valor nutritivo similar, por eso conviene seleccionar los de menor precio. Los cereales, granos, tubérculos y plátanos proporcionan nutrientes a bajo costo. La combinación de granos como caraotas y cereales como el arroz cubren buena parte de las necesidades de energía y nutrientes de la familia. Seleccione alimentos enriquecidos como la harina de maíz y las pastas. Se recomienda comprar en mercados populares donde los precios suelen ser más económicos. Organice con su familia, amigos o vecinos compras al mayor, que resultan menos costosas. Recuerde de nuestro grado de percepción y conciencia depende que nuestra vida se buena calidad en cuanto a alimentación se refiere.

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